Химическая энциклопедия - гидроксильное число

масса КОН (в мг), эквивалентная кол-ву СН 3 СООН, образующейся в результате гидролиза избытка уксусного ангидрида после ацилирования 1 г исследуемого в-ва. Характеризует число гидроксильных групп в в-ве. При определении Г. ч. запаянную трубку с навеской в-ва и ацетилирующей смесью (р-р уксусного ангидрида в этилацетате) помещают в стакан с водой и кипятят 1 ч; иногда ацетилирование проводят при комнатной т-ре с добавкой НСlO4 в кач-ве катализатора.