Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - бани в химии

— так называются в химической практике особого рода приборы, с помощью которых является возможным предохранить нагреваемый предмет от непосредственного действия огня. Нагревание на Б. представляет массу весьма существенных выгод: этим, с одной стороны, можно достигнуть более равномерного распределения температуры и предохранить вещество от разложения и различных механических потерь, а с другой — быть спокойным за целость сосуда, так как стеклянные предметы очень часто лопаются при неравномерном и слишком сильном подогревании на голом огне. Наиболее простая, песчаная баня, состоит из железной чашки, наполненной песком, в который погружают нагреваемый сосуд; тепло при этом передается сначала песка, а затем уже нагреваемому предмету. Подобные песчаные Б., только больших размеров, употребляются на химических заводах для различных целей, причем их нагревают на особо устроенных печах. В лабораториях вместо песчаной Б. часто пользуются медной или железной сеткой, на которые ставят нагреваемые приборы: стаканы, колбы, чашки и т. п. Однако, твердые тела как передатчики тепла менее удобны, нежели жидкости и газы, а потому при более тонких химических операциях пользуются или водяными, масляными и т. п., или же воздушными Б. Водяная Б. составляет необходимую принадлежность всякой лаборатории; она состоит из металлического котелка, в котором нагревают воду до известной температуры. Сосуд с веществом или погружают прямо в воду, или ставят на баню, причем он тогда подогревается парами кипящей воды (паровая Б.); для того, чтобы можно было греть небольшие стаканы, чашки и т. п., при водяных Б. имеются вкладывающиеся одно в другое медные кольца, которые помещают сверху на баню, а на них уже ставят нагреваемый предмет. Если необходимо иметь температуру выше точки кипения воды (100°С), то берут масло, парафин или другую подходящую жидкую среду. Воздушная Б. в простейшем своем виде состоит из металлического четырехугольного со всех сторон закрытого ящика, имеющего в передней стенке дверцы, а наверху — отверстие для укрепления пробки с термометром. Баню подогревают снизу горелкой, а сосуд с веществом помещают внутри, на особой полочке. Чтобы достигнуть более равномерного нагревания, пользуются особыми регуляторами (см. это сл.) или устраивают Б. с двойными стенками; в промежуток иногда наливают воду, масло или какую-нибудь другую жидкость; в лабораториях, имеющих приспособление для перегонки воды, такие Б. нагревают водяным паром, доставляемым в узкое пространство между стенками из перегонного куба.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907

.