Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - ботритис цинереа
Ботритис цинереа
(Botrytis cinerea) — микроскопический плесневой грибок, развивающийся на кожице виноградных ягод в виде серовато-оливковой пленки. Появление этого грибка на белых сортах в департаменте Жиронды (Сотерн) и в виноградниках по Рейну и Мозелю считается признаком полной зрелости винограда. Под влиянием этого грибка, вызывающего в ягоде особое состояние, известное под именем благородного гниения (см. это сл.), в составе сока ягоды происходят глубокие изменения: удельный вес сока увеличивается, равно как увеличивается и количество сахара.
А. А-н.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон
1890—1907
Рейтинг статьи:
Комментарии:
Вопрос-ответ:
Что такое ботритис цинереа
Значение слова ботритис цинереа
Что означает ботритис цинереа
Толкование слова ботритис цинереа
Определение термина ботритис цинереа
botritis cinerea это
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):