Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - эрмитаж французское вино

(Ermitage или Hermitage) — прославленное французское вино, получаемое из виноградников, разведенных на склонах Ронской долины, в коммуне Тэн (департамент Дрома). Виноградники доходят до 160 метров высоты над Роной и занимают площадь в 140 гектаров; почва под ними либо гранитная, либо аллювиальная, образованная из пудингов с примесью извести и проч. Наилучшими участками, доставляющими это превосходное вино красное и белое, считаются: Greffieux, M èal, Bessard, Beaume, Rocoules, Murets, Diogniè res, Hermite, Pierrelle, Colombier и Varogne. Среднее производство вина всех виноградников Э. принимается в 2500 гектолитров, причем гектолитр красного вина, пускаемого в продажу спустя несколько лет (в бутылках — через 4 или 5 лет), оценивается в 200—400 франков. Для выделки красных вин идут следующие сорта винограда: Petite Syrah — лучшие вина, Grosse Syrah (Mondeuse) — обыкновенные вина, и многие. др. Для белых вин идут: Roussanne, Marsanne, Clairette и др. Происхождение названия Э. относится к 1225 г., когда здесь был устроен Гаспаром де Штеримбергом скит (по-французски — ermitage).

В. Таиров. Δ.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907