Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - мунк иммануил

(Munk) — физиолог, брат Германа М. (см.), род. в 1852 г., образование получил в берлинском, бреславльском и страсбургском университетах; с 1883 г. прив.-доцент физиологии и физиологической химии, а с 1895 г. — профессор берлинского унив. Главные труды: "Physiologie des Menschen und der Säugethiere" (Б., 1882; 5 изд., 1899); "Die Ernährung des gesunden und kranken Menschen" (вместе с Уффельманом, В. и Лпц., 1887; вместе с К. Эвальдом — 3 изд., 1895); "Einzelernährung und Massenernährung" (в "Th. Weyl's Handbuch der Hygiene", II, Иена, 1893). Кроме того ряд работ по вопросам об обмене веществ, питании и выделениях в изданиях Дюбуа-Реймона, Энгельмана, Пфлюгера и Вирхова, из которых назовем: "Resorption der Fette, Fettsäuren, Seifen und ihre weitem Schicksalen" ("Virchow's Arch.", LXXX, XCV и CXXIII и "Du-Bois Reymond's Arch.", 1883—1890); "Beiträge zur Stoffwechselund Ernährungslehre" ("Pflügers Arch.", LVIII); "Muskelarbeit und Eiweisszerfall" ("Du-Bois Reymond's Arch.", 1890, 1896); "Die Reizbarkeit des Nerven an den verschiedenen Stellen seines Verlaufs" ("Engelmann's Arch.", 1898) и друг.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907

.