Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - сименс карл-георг

(Siemens, 1809—1885) — нем. технолог, сын Франца-Эрнста С. (1780—1855), известного сельского хозяина, введшего много усовершенствований в винокуренном производстве, изучал сельское хозяйство, после был винокуром и в 1837 г. основал в Брауншвейге первый крупный сахарный завод, снабженный паровыми приспособлениями. В 1838 г. С. был руководителем мастерских технологического института в Гогенгейме, а с 1839 г. — профессором там же; он ввел много улучшений в области технологии сельскохозяйственных продуктов и напеч.: "Die Destillierapparate nebst Beschreibung des Hohenheimer Dephlegmators" (1853), "Anleitung zum Branntweinbrenner" (1853—1870), "Mitteilungen über die Neuerungen in der Brennerei, Brauerei u. Stärkefabrikation" (1870) и "Die Zuckerfabrikation" (в сотрудничестве с Гроте, 2 изд., там же 1870).

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907

.