Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - температура прорастания

Рост, как и все другие жизненные функции организма, заключен в известные температурные рамки. Та низшая Т., при которой становится возможным для данного растения рост или прорастание, получила в науке название теплового минимума; ниже ее — семя, споры, зимние почки не прорастают или не трогаются в рост, а растение взрослое, развитое — замирает, останавливается в своем росте. Повышая Т., легко достичь таких тепловых точек, при которых опять-таки остановятся все явления роста; это так называемый тепловой максимум. Обе эти точки не являются смертельными для растения; можно даже несколько перейти их, не вредя организму: он остается живым, но находится в состоянии оцепенения, прекращающем все явления роста. В пределах же, ограниченных этими двумя кардинальными температурными точками, скорость роста или прорастания стоит в непосредственной связи и зависимости от Т.: всегда можно найти тепловой оптимум, при котором рост совершается наиболее быстро: в обе стороны от него с повышением или понижением Т. рост замедляется, совершенно останавливаясь при достижении тепловых максимума или минимума. Положение указанных трех кардинальных тепловых точек крайне разнообразно для различных растительных организмов; в следующей таблице собрано несколько данных, расположенных по возрастанию оптимальной Т.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

| Растение  | Optimum  | Minimum  | Maximum |

|-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Bacillus phosphorescens  | 20,0° | 0,0° | 37,0° |

|-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Penicilium (плесень)  | 22,0° | 1,5° | 43,0° |

|-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Sinapis alba (горчица) | 27,4° | 0,0° | 37,2° |

|-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Sepidium sativum (кресс-салат) | 27,4  | 1,8 | 37,2 |

|-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Hordeum vulgare (ячмень) | 28,7  | 5,0 | 37,7 |

|-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Triticum vulgare (пшеница)  | 28,7  | 5,0 | 42,5 |

|-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Bacillus subtilis (сонная бактерия) | 30,0 | 6,0 | 50,0 |

|-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Zea Mays (кукуруза) | 33,7  | 9,5 | 46,2 |

|-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Pnaseolus multiflorus (фасоль) | 33,7  | 9,5 | 6,2 |

|-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Bacillus ramosus | 37,0  | 13,0  | 40,0 |

|-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Bacillus autbracis (сибирская  | 37,0  | 14,0  | 45,0 |

| язва) | | |  |

|-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Bacillus tuberculosis (бугорчатка) | 38,0  | 30,0  | 42,0 |

|-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Bacillus thermophilus | 63—70  | 42,0  | 72,0 |

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Необходимо прибавить, что минимальные точки для прорастания горчицы, кресс-салата, пшеницы, ячменя и, по всему вероятию, большинства наших эндемичных растений лежат еще несколько ниже приведенных; так, семена злаков и крестоцветных прорастают, хотя и очень медленно, во льду, т. е. при Т. между 0° и +1°; многие альпийские растения (Soldonella) пробивают своими цветными побегами снежный покров; жизнь, рост и размножение водорослей и бактерий может совершаться при температуре ниже 0° (северные моря) и т. п. Приведем еще несколько данных, касающихся быстроты роста или прорастания между тепловыми максимумом и минимумом: по Визнеру, споры плесневого грибка Pennicillium прорастают

------------------------------------------------------

| при 1,5° Ц. | через 5,8 суток |

|-----------------------------------------------------|

| при 2,5° | через 3,0 суток |

|-----------------------------------------------------|

| при 3,5° | через 2,25 суток  |

|-----------------------------------------------------|

| при 5° | через 1,50 суток  |

|-----------------------------------------------------|

| при 11° | через 1,0 суток |

|-----------------------------------------------------|

| при 17° | через 0,75 суток  |

|-----------------------------------------------------|

| при 22° (opt.)  | через 0,25 суток  |

|-----------------------------------------------------|

| при 32° | через 0,70 суток  |

------------------------------------------------------

Прирост стебелька гороха (Pisum sativum), по Кёппену, равняется

------------------------------------------------------

| при 14—16° | 5 мм в 48 час. |

|-----------------------------------------------------|

| при 18—20° | 8,3 мм в 48 час. |

|-----------------------------------------------------|

| при 20—22  | 25,5 мм в 48 час.  |

|-----------------------------------------------------|

| при 22—24  | 30,0 мм в 48 час.  |

|-----------------------------------------------------|

| при 24—26  | 45,8 мм в 48 час.  |

|-----------------------------------------------------|

| при 26—28  | 53,9 мм в 48 час.  |

|-----------------------------------------------------|

| при 28—30  | 40,4 мм в 48 час.  |

|-----------------------------------------------------|

| при 30—32  | 38,5 мм в 48 час.  |

|-----------------------------------------------------|

| при 32—34  | 23,0 мм в 48 час.  |

|-----------------------------------------------------|

| при 35—38  | 8,7 мм в 48 час. |

------------------------------------------------------

Бактериальная палочка (Bacillus ramosus), по Уарду, достигает двойной величины:

------------------------------------------------

| в 3 час. 12 мин.  | при 14° |

|-----------------------------------------------|

| в 2 час. 17 мин.  | при 15° |

|-----------------------------------------------|

| в 1 час. 48 мин.  | при 16° |

|-----------------------------------------------|

| в 1 час. 18 мин.  | при 18° |

|-----------------------------------------------|

| в 1 час. 52 мин.  | при 22° |

|-----------------------------------------------|

| в 1 час. 33 мин.  | при 28° |

|-----------------------------------------------|

| в 1 час. 29 мин.  | при 37° |

|-----------------------------------------------|

| в 1 час. 30 мин.  | при 39,5°  |

------------------------------------------------

От Т. зависит не только скорость роста, но и характер его, обусловливающий внешний вид выросшего растения; было бы крайне ошибочным считать оптимальную точку за наилучшие тепловые условия для нормального произрастания растения; наоборот, при вызываемом высокой Т. ускорении роста обычно получаются болезненные, ненормально развитые растения, по внешнему виду напоминающие этиолированные (термоэтиолированные); так, напр., пшеница, медленно растущая при +10° Ц., нормально развивает при этой низкой Т. все свои органы, при 29° же дает тонкие, длинные стебли, узкие, длинные листья и длинный, но слабый и тонкий колос.

А. Р.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907