Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - тенериф

название вина, выделываемого на остр. Тенерифе. Вино это получается преимущественно из сорта винограда Vidogne, к которому примешивается иногда Malvoisie, а равно Bagoual, Sercial (Esganacao), Muscatel и Alicante. Все перечисленные сорта — белые. Вино это сухое, напоминающее мадеру, хотя и уступающее ему; сохраненное в течение 3—4 лет, приобретает характерный букет, напоминающий запах вполне созревшей сосновой шишки; вино от перевозки в холодные страны претерпевает изменения, легко становится кислым. Вина из Мальвазии также крепки, букетисты и ниже по качеству, чем мадера.

В. Т. Δ.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907