Этимологический словарь Фасмера - фабрика

фа́брика уже у Куракина, 1705 г., Уст. морск. 1724 г.; см. Смирнов 301 . Из польск. fabryka или, подобно последнему, – из ит. fabbrica от лат. fаbеr "ремесленник"; см. также Христиани 45.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973