Этимологический словарь Фасмера - гульба

гу́льба "картофель", гулёна – то же (Мельников 3, 274 и сл.; 7, 67). Первое из бу́льба, которое через укр. бу́льба, польск. bulba восходит к лат. bulbus; см. Бернекер 1, 100; гпод влиянием гу́ля.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973