Этимологический словарь Фасмера - шалот

шало́т "лук, Allium Ascalonicum". Через нов.-в.-н. Schalotte – то же или непосредственно из франц. échalotte от ст.-франц. еsсаlоignе, лат. аsсаlоniа "лук(овица) из Аскалона в Палестине" (см. Гамильшег, ЕW 334; М.-Любке 56).

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973