Этимологический словарь Фасмера - шинок

шино́к род. п. -нка́, стар. шинк, 1697 г., в эпоху Петра I (см. Христиани 50), укр. шинк, шино́к, блр. шынк. Через польск. szynk "трактир" из ср.-в.-н. schenke, schenk – то же; см. Брюкнер 561; Горяев, ЭС 422.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973