Этимологический словарь русского языка - шинок

Заим. через польск. посредство в XVII в. из нем. яз. Ср.-в.-нем. schenke «кабак» — производное от schenken — «наливать вино». Шинок буквально — «место, где продают вино».

Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М.: Дрофа

Н. М. Шанский, Т. А. Боброва

2004