Этимологический словарь русского языка - шпик (2)

(шпион). Заим. в Петровскую эпоху из польск. яз., в котором szpig восходит через чешск. špehoun к итал. spione — «шпион». См. шпион.

Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М.: Дрофа

Н. М. Шанский, Т. А. Боброва

2004