Этимологический словарь русского языка - струп

(сухая корка на заживающей ране). Искон. Родственно греч. stryphnos «твердый, жесткий», ср.-н.-нем. strûf «шероховатый» и т. д. Корень тот же, что и в струна, строптивый.

Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М.: Дрофа

Н. М. Шанский, Т. А. Боброва

2004