Научно-технический энциклопедический словарь - сифон

• СИФОН (скважина продувания), в геологии отверстие на суше (в скале или пещере) близ берега, через которое выталкивается морская вода при наступлении приливной волны. Такие отверстия образуются под воздействием эрозии. Вначале волны, ударяя о скалу в месте соединения пластов или залегания непрочных пород, выбивают в ней пещеру. Затем непрерывные ГИДРАВЛИЧЕСКИЕ удары волн, бьющихся о потолок пещеры, приводят к возникновению сквозного хода наподобие дымовой трубы. Он доходит до поверхности вблизи от края скалы. Приливные волны выталкивают воду через это отверстие. В биологии тем же термином обозначают ноздри (одинарную или двойную) китов, расположенные на задней части черепа.

• СИФОН, принцип, по которому жидкость поднимается из сосуда с более высоким уровнем жидкости и подается на более низкий уровень. Сифоном также называется любая перевернутая U-образная трубка, используемая для этой цели. Эта трубка заполняется жидкостью, и один ее конец расположен ниже поверхности жидкости в сосуде. Когда другой конец, расположенный вне сосуда, находится ниже уровня поверхности, жидкость вытекает из него, благодаря создаваемому дисбалансу между весом жидкости в двух ответвлениях трубки.

Газированные бутылочные напитки очень скоро теряют шипучесть после того, как открыли бутылку, т.к углекислый газ (используемый для газирования) из-за уменьшенного давления выходит. Сифон же с газированной водой легко обеспечивает шипучесть воды в течении длительного времени. Он наполняется водой,которая затем насыщается углекислым газом из небольшого баллона. Большая часть газа под давлением растворяется в воде. Давление поддерживается выделением пузырьков растворенного газа. Разность давлений, возникающая при нажатии рычага, заставляет жидкость идти вверх по сифонной трубке к отверстию, где углекислый газ начинает выделять пузырьки из-за уменьшенного давления.

Научно-технический энциклопедический словарь