Биологический энциклопедический словарь - гликоген

разветвлённый полисахарид, молекулы к-рого построены из остатков a-D-глюкозы. Мол. м. 10-10. Быстро мобилизуемый энергетич. резерв мн. живых организмов, накапливается у позвоночных гл. обр. в печени и мышцах, обнаружен в дрожжах, нек-рых водорослях, грибах, в зерне нек-рых сортов кукурузы. Расщепление Г.гликогенолизосуществляется фосфоролитич. (при действии фосфорилазы) и гидролитич. (при действии амилаз) путями. Продукт фосфоролиза Г.глюкозо-1-фосфат изомеризуется под действием фосфоглюкомутазы. превращаясь в глюкозо-6-фосфат. В печени позвоночных значит, часть глюкозо-б-фосфата гидролизуется глюкозо-6-фосфатазой с образованием свободной глюкозы, поступающей в кровь. .