Биологический энциклопедический словарь - гликолипиды

липиды, содержащие углеводный фрагмент. Присутствуют в тканях растений, животных, а также в нек-рых микроорганизмах. В зависимости от структуры липидной части различают нейтральные Г. (монои дигликозил-диглицериды, олигосахариды, ацилированные высокомолекулярными разветвлёнными жирными к-тами), гликосфинголипиды (производные сфингозина ганглиозиды, цереброзиды), гликофосфолипиды (диэфиры фосфорной к-ты). Нейтральные Г. выполняют структурные функции в фотосинтетич. органоидах, определяют серологич. характеристику микроорганизмов. Гликосфинголппиды и гликофосфолипиды входят в состав биол. мембран, играют важную роль в явлениях межклеточной адгезии, обладают иммунными свойствами.

.