Биологический энциклопедический словарь - грибы

(Fungi, Mycota, Mycophyta, Mycetalia), низшие эукариоты, одно из царств живых организмов. Традиционно Г. относили к низшим растениям. Своеобразие Г. определяется сочетанием признаков как растений (неподвижность, неограниченный верхушечный рост, способность к синтезу витаминов, наличие клеточных стенок), так и животных (гетеротрофный тип питания, наличие хитина в клеточных стенках, запасных углеводов в форме гликогена, образование, мочевины, структура цитохромов), а также особым циклом развития (смена ядерных фаз, наличие дикарионов, гетерокариоза, парасексуального процесса). Г.одноклеточные (часто микроскопич.

) или многоклеточные, разнообразные по размерам и строению организмы; гетеротрофы (абсорбтивный тип питания), аэробы. Вегетативное тело (мицелий) состоит из системы ветвящихся нитей (гиф), развивающихся на поверхности или внутри субстрата и имеющих с ним большую поверхность соприкосновения, что обеспечивает осмотич. поглощение питат. веществ. У нек-рых паразитных форм мицелий отсутствует, а тело Г. представлено плазмодием или псевдоплазмодием. Гифы Г., плотно переплетаясь, образуют ложную ткань плектенхиму (отличается от настоящей ткани высших растений, образованной делением клеток в 3 направлениях), из к-рой формируются склероции, ризоморфы (служащие гл. обр. для перенесения неблагоприятных условий), а также плодовые тела. Клетки большинства Г. покрыты жёсткой оболочкой, основу к-рой б. ч. составляют хитин, глюканы с примесью белков, липидов и полифосфатов, у оомипетов целлюлоза и глюканы. Клетки, как правило, многоядерные. Ядра с двойной мембраной. Размножение вегетативное, бесполое и половое. Многим Г. свойственны все типы размножения, нередко закономерно чередующиеся. Вегетативное размножение осуществляется участками мицелия или специализир. фрагментами (оидиями, хламидоспорами), у дрожжей и нек-рых др. Г.часто почкованием. Наиб, распространено бесполое размножение спорами (зооспорами, спорангио-спорами, конидиями). У низших Г. половой процесс изои гетерогамия; у сумчатых слияние муж. и жен. клеток антеридия и архикарпа; у базидиальных самотогамия с образованием бази-дий. У несовершенных грибов известны гетерокариоз (см. Гетерокарион) и пара-сексуальный процесс. В жизненном цикле одного вида Г. возможны различные в морфологич. и функц. отношениях стадии развития (плейоморфизм). Характер полового спороношения и форма плодовых тел основа для определения систематич. положения Г. Царство Г. разделяют на 3 отдела: настоящие Г. (Eumycota), оомицеты (Oomycota) и слизевики (Муxomycota). Настоящие Г. делят на классы: хитридиевые Г., зигомицеты, аскомицеты, базидиомицеты, несовершенные Г. Ок. 100 тыс. видов, в т. ч. св. 100 видов съедобных. Одна из наиб, крупных эко-логич. групп почвенные Г., играющие важную роль в минерализации органич. вещества и образовании гумуса. К специализир. экогруппам Г. относятся: ке-ратинофилы, копрофилы, ксилотрофы, карбофилы, гербофилы, хищные грибы (способные улавливать нематод и питаться ими), микофилы, фитопатогены. Мн. Г. вступают в симбиоз с корнями высших растений, образуя микоризу. Нек-рые Г. (в осн. аскомицеты) объединены с водорослями в сложные организмы лишайники. Большинство Г. недолговечны, однако есть формы, у к-рых мицелий (мн. шляпочные Г.) или плодовые тела (трутовые Г.) многолетние. Происхождение Г., как полагают, полифилетично: разные классы происходят от разл. жгутиконосных и амебоидных предков. .