Биологический энциклопедический словарь - злаки

мятликовые, порядок (Poales) однодольных растений и единств, семейство этого порядка (Роасеае, или Gramineae). Обособленная и высокоспе-циализир, группа, обычно сближаемая с сем. флагелляриевых (Flagellariaceae) порядка рестиевых. Одно-, двуи многолетние травы, реже древовидные растения (бамбуки). Цилиндрич. стебли (соломины) разделены вздутыми узлами на обычно полые междоузлия. Листья б. ч. с открытыми, реже замкнутыми влагалищами и линейными (до нитевидных) или ланцетными пластинками; в месте перехода влагалища в пластинку обычно есть язычок. Цветки мелкие, обоеполые, редко однополые (иногда растения двудомные), в элементарных соцветиях колосках, к-рые образуют сложные соцветия метёлки, колосья, кисти или головки. В колоске от 1 до 30 цветков, расположенных на оси колоска двумя рядами в пазухах прицветников ниж. цветковых чешуи. Верх, цветковая чешуя б. ч. двукилевая, обычно имеется при каждом цветке. Кроме того, у основания цветка расположены 2, реже 3 бесцветные чешуйки, набухающие во время цветения, наз. цветковыми плёнками, или ло-дикулами. Тычинок б. ч. 3, реже 1, 2 или 6 (у одного из бамбуков до 120). Гинецей рассматривается или как пара-карпный, состоящий из 3 плодолистиков, или как апокарпный, состоящий из 1 плодолистика; завязь верхняя. Плод зерновка. Семя с прямым зародышем и обильным эндоспермом. Опыление ветром, у нек-рых родов (пшеница, костёр и др.) обычно самоопыление. Для мн. родов (мятлик, вейник и др.) характерен апомиксис (обычно факультативный). Иногда образуются особые колоски с клейстогамными цветками. У нек-рых 3., особенно в родах мятлик и овсяница, встречается вивипария (колоски видоизменяются в луковички). Плоды обычно распространяются животными или ветром. 3.одно из наиб, крупных сем. цветковых растений; ок. 650 родов, ок. 10 тыс. видов, по всему земному шару. Являются доминантами травянистых группировок растительности степей, лугов, прерий, пампасов и саванн.

В хоз. отношении 3.важнейшее сем. цветковых растений. К 3. принадлежат осн. пищевые растения (пшеница, рис, кукуруза, рожь, ячмень, овёс, просо, сорго, сахарный тростник и др.), культивируемые человеком с глубокой древности, а также кормовые растения (мятлик, тимофеевка, овсяница, ежа, костёр и др.). 3. используются также для устройства газонов, задернения аэродромов и спорт, площадок, для закрепления песков, насыпей. Ряд 3. даёт строит, материал и сырьё для произ-ва бумаги (тростник, бамбук). Пырей ползучий, овсюг, костёр ржаной, виды ежовника и щетинника злостные сорняки. 23 вида. 3. в Красной книге СССР. (см. 21_таблица_21). Строение цветка злака: 1 пестик; 2 тычинки; 3 цветковые плёнки (лодикулы); 4 цветковые чешуи. .