Большая Советская энциклопедия - металлопротеиды

класс сложных белков (См. Белки) представляют комплексы белков с ионами металлов. Связь между белком и металлом (Fe, Cu, Zn, Mg, V, Mo и др.), как правило, непрочна, однако удаление металла (например, разбавленными неорганическими кислотами приводит к нарушению строения и функциональных свойств М. Распространены в живой природе и выполняют важные биологические функции: транспорт кислорода у беспозвоночных (Гемэритрин, Гемоцианин), депо и транспорт железа (Ферритин, трансферрин (См. Трансферрины)), депо и транспорт меди (церулоплазмин) и др. К М. относятся многие ферменты (некоторые цептидазы, тирозиназа, оксидаза аспарагиновой кислоты и др.). Лит.: Гауровиц Ф., Химия и функции белков, пер. с англ., М., 1965; Северин С. Е., Филиппов П. П., Кочетов Г. А., Металлоэнзимы, «Успехи современной биологии», 1970. т. 69, в. 2; Vallee В. L., Wäcker W. E. C., Metalloproteins, в кн.: The proteins, ed. Н. Neurath, v. 5, N. Y. — L., 1970.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978

.