Большая Советская энциклопедия - однозернянка

группа видов пшеницы (См. Пшеница), у которых в каждом колоске развивается обычно по 1 зерновке. Колос плотный, сжатый с боков, с ломкой осью. Колоски расположены на оси по одному, в 2 ряда, двуцветковые — с 1 плодущим и 1 обычно недоразвитым цветком. Зерновка плёнчатая, невымолачиваемая. Растения диплоидные (в клетках по 2 набора из 7 хромосом: 2n = 14). 4 вида: 1 культурный и 3 дикорастущих. О. культурная, или пшеница однозернянка (Triticum monococcum), — яровое растение высотой до 130 см, с неполегающими стеблями. В СССР встречается в Крыму и на Кавказе как редкая примесь в посевах др. пшениц, а также как сорное растение. В некоторых странах Южной Европы возделывается как кормовая культура. Дикие О. — одноостая О. (Т. boeoticum), двуостая О. (Т. thaoudar) и О. урарту (Т. urarthu) — отличаются от культурной О. озимостью, менее высокими, более или менее полегающими стеблями, более узкими и ломкими колосьями. Первые 2 вида произрастают на Балканах, в Крыму, на Кавказе, в Малой и Передней Азии по сухим горным склонам и в светлых горных лесах; О. урарту встречается в Армении, на сухих предгорьях. Молодые растения диких О. пригодны на корм скоту; после созревания твёрдые зубцы и ости колосков могут повредить стенки желудка.

Лит.: Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971.

Т. В. Егорова.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978