Малый академический словарь - поджаристый

1. разг.

Хорошо обжаренный, подрумянившийся.

Поджаристый кусок мяса. Поджаристая корка.

2. устар.

То же, что поджарый.

[Кибитка], везомая --огромными, но поджаристыми лошадьми, медленно и печально приближалась по дороге к дому. Писемский, Богатый жених.

Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР

Евгеньева А. П.

1957—1984