Словарь иностранных слов русского языка - пептоны

продукты белков и клейковины, образующееся от действия пепсина на пищу, поступающую в желудок; в кишках образуются под влиянием фермента (причины брожения) поджелудочной железы, или иначе: панкреатического сока. Белок сам по себе не может всасываться, а пептоны всасываются и являются полезными организму.(Источник: "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Попов М., 1907) .