Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - коричное масло (дополнение к статье)

(Ol. Cinnamomi Zeylanici; Ceylon Zimtö l, Ess. de Canelle de Ceylan, Oil of Cinnamon) — получается водной перегонкой из различных частей однолетнего цейлонского растения Cinnamomum zeylanicum. На Цейлоне для этого употребляют свежесодранную кору, а в Европе масло гонят (выход от 0,5 до 1%) из так называемых "Chips" — стружек и лома коры, получаемых при приготовлении общеизвестной "корицы". К. масло представляет собою буро-желтую жидкость с запахом корицы и сладковатым и жгучим вкусом. Уд. вес масла 1,024—1,040; α D = около — 1°. Главная составная часть масла — К. альдегид (до 75 %); далее, в масле находятся: эйгенол (до 10%), фелландрен и нек. др. вещества. К. масло из коры Cinnamomum зачастую фальсифицируется маслом, получаемым из листьев этого же растения в количестве до 1,8%. Это последнее масло густой консистенции, уд. веса 1,044—1,065 и с α D = +1°18', пахнет средне между корицей и гвоздикой и по составу сильно отличается от масла из К. коры. Главная составная часть масла из листьев — эйгенол (70—90%), далее, в нем содержится сафрол, бензойный альдегид и какие-то терпеновые углеводороды. Содержание К. альдегида никогда не превышает 0,2%. Известно, наконец, масло, получаемое из корней Cinnamomum zeyl. Главная составная часть его dкамфара. Cinnamomum zeyl., таким образом, представляет собой довольно редкий пример растения, различные части которого содержат эфирные масла различного состава. К. масло применяется в парфюмерии и ликерном деле. О китайском К. масле см. Кассиевое масло.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907

.