Этимологический словарь Фасмера - процент

проце́нт род. п. -а, уже в Уст. морск. 1724 г.; см. Смирнов 248, народн. про́цент. Через нем. Рrоzеnt (часто в XVIII в.) из ит. реr сеntо – выражение коммерческого языка, затем латинизированное в рrо сеntо "за сто"; см. Ширмер, D. Kaufmspr. 151; Шульц–Баслер 2, 719 и сл.; Преобр. II, 137.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973