сирка́ "виноградный уксус", астрах. (Даль). Заимств. из тур., крым.-тат., чагат., уйг. sirkä "уксус" (Радлов 4, 705 и сл.)
Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс
М. Р. Фасмер
1964—1973
