Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - слизи растительные в ботанике

под этим именем объединяются в ботанической литературе целый ряд распространенных в растениях веществ, разнообразных по своему образованию и значению в растительном организме, как напр. вещества клеящие (гумми), так наз. декстрины, пектиновые вещества и т. д. В большинстве случаев растительные С. представляют собою продукт своеобразного изменения клеточных стенок или же особый слой этих стенок, известный под именем гемицеллюлозы. Биологическое значение этих веществ различно; в тех случаях, когда они вытекают из стволов и ветвей (вишня, слива и т. д.) и на них засыхают слизистые вещества, следует считать их защитным средством при ранениях, в других случаях они, как напр. в льняном семени, служат средством для образования резервуаров воды, так как при набухании С. происходит усиленное поглощение воды; в некоторых же случаях слизистые вещества, аналогично составным частям утолщенной клеточной стенки, играют роль запасных безазотистых веществ (клубни орхидей, семена Tropaeolum majus, Paeonia impobicus) и т. д.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907

.