Исторический словарь галлицизмов русского языка - а ла д'эгмонт

А ЛА Д'ЭГМОНТ * à la d'Egmont? кулин. Перепелки à la d'Egmont .. Заправьте перепелок и варите их в бульоне из дичи, с рисом и мелкими сосисками. .. Перепелки таким образом приготовленные ничем не хуже перепелок rôties aux lauriers. Эконом 1841 1 9.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.