Исторический словарь галлицизмов русского языка - алиман

АЛИМАН * aliment m. Продукт питания. Пока в жидкости есть этиловый спирт, он окисляется в уксусную кислоту, но как только он исчез из раствора, бактерии начинают дальше сжигать уксусную кислоту до углекислоты и воды, Для этих бактерий этиловый спирт является "избранной пищей" (aliment de choix <де шуа>), а уксусная кислота лишь "голодным пайком" (aliment de disette <де дизэт> ). Успехи 1926 127.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.