Исторический словарь галлицизмов русского языка - гласовать
Гласовать
I.
ГЛАСОВАТЬ glacer. См. Глазировать 1. Груши глясованные с заварным кремом. Радецкий 1855 3 233.
II.
ГЛАСОВАТЬ glacer. кулин. Покрыть гласом крупный кусок пищевого изделия или блюда, либо намазав и пригладив гляс специальным широким ножом-лопаточкой (шпателем), либо полив глясом сверху так, чтобы он сам, постепенно стекая, покрыл ба как пелериной, блюдо. Глясование употребляется обычно в ресторанной кухне как украшение блюда. Похлебкин Сл.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.
Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.
2010.
Рейтинг статьи:
![](https://terminy.info/assets/images/usearch.png)
Вопрос-ответ:
![](https://terminy.info/assets/images/uarrow.png)
Что такое гласовать
![](https://terminy.info/assets/images/uarrow.png)
Значение слова гласовать
![](https://terminy.info/assets/images/uarrow.png)
Что означает гласовать
![](https://terminy.info/assets/images/uarrow.png)
Толкование слова гласовать
![](https://terminy.info/assets/images/uarrow.png)
Определение термина гласовать
![](https://terminy.info/assets/images/uarrow.png)
glasovat это
![](https://terminy.info/assets/images/tag.png)
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):