Исторический словарь галлицизмов русского языка - гу пикан

ГУ ПИКАН * goût piquant. Пикантный вкус. Что такое маринада. Стакан белаго вина (гравесу) и стакан усксуса сварить с солью, перцем, тмином, луком и гвоздикою и налить полстакана крепкого бульону .. Ее употребляют и для рыбы и для мяса и для сообщения острого вкуса goût piquant. Эконом 1841 10 82.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.