Исторический словарь галлицизмов русского языка - жулик

ЖУЛИК а, м. joli pain? Из пшеничной муки сорта были неисчислимыми: "французские булки", простые, с поджаристым загибом, обсыпанные мукою; маленькие копеечные французские хлебцы, именовавшиеся попросту "жуликами", витушки из перевитых жгутов крутого теста; саечки. Дурылин 1991 55. Жулики. Joli? > Хлеб подавался следующих сортов: французские булки вроде теперешних с поджаренным румяным гребешком, жулики маленькие удлиненные булочки", сайки булочки круглые и из другого теста. С. М. Голицын Зап. уцелевшего. // НН 2001 57 96.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.