Исторический словарь галлицизмов русского языка - гуляш

ГУЛЯШ а, м. goulache <венг. gulyas первонач. пастух коровьего стада. Кушанье из кусочков мяса в соусе. Крысин 1998. Наконец ты добрались до ресторана и заказали себе гуляш и мАсляш. Первое какое-то национальное мясное кушанье пополам с красным перцем, а второе приторное венгерское вино. Куприн Прапорщик армейский. Лекс. Уш. 1935: гуля/ш.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.