Исторический словарь галлицизмов русского языка - вьянд бланш

ВЬЯНД БЛАНШ * viandes blanches. Телятина, кроличье мясо, птица. Ганшина. Было также большое затруднение с обедами: дома у нас не готовят, а ходить обедать по такой погоде было неудобно; в пансионе, куда он сначала ходил, редко подавались viandes blanches; обед ему был не по вкусу и присутствие разной путешественной знати делало обед пресным и скучным. 30. 9. 1860. И. Аксаков Письма 3 497.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.