Исторический словарь галлицизмов русского языка - замариновать

ЗАМАРИНОВАТЬ, ЗАМАРИНОВЫВАТЬ mariner. кулин. Намочить что-либо в воде с уксусом и кореньями. Неженцева 1911. Потом обравнять <филеи> до одинакого состояния, замариновать уксусом и прованским маслом. Радецкий 1852 1 113. Замариноваться. Сливы хорошо замариновались. БАС-1. Замариновывание я, ср. Лекс. САН 1901: замарино/вывать, замаринова/ть; САН 1901: замарино/вываться, замаринова/ться, замарино/вывание.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.