Химическая энциклопедия - изоэвгенол

(2-метокси-4-пропенилфенол), мол. м. 164,21. транс -И. бесцв. кристаллы с запахом гвоздики; т. пл. 33-34°С, т. кип. 266 °С; d4²⁰ 1,0852; nD²⁰ 1,5785; давление пара (20 °С) 0,43 Па. цис- И. жидкость с запахом гвоздики; т. кип. 262 °С; d4²⁰1,0837; nD²⁰1,5726; давление пара (20 °С) 0,73 Па.

И. плохо раств. в воде и глицерине, хорошо в этаноле, эфире, гликолях, эфирных маслах. Содержится в эфирных маслах. Из гвоздичного масла обычно выделяют циc -И., из масла эвгенольного базилика и коллюрии транс- И. В пром-сти И. получают нагреванием (190-195°С) эвгенола или содержащих его эфирных масел с р-ром КОН. Техн. И. желтоватая жидкость; т. заст. 15-20°С, т. кип. 140-145°С/12 мм. рт. ст.; d4²⁰1,085-1,086; nD²⁰ 1,5740-1,5750; содержит 5-18% цис -изомера и 82-95% транс- изомера. И. менее стабилен, чем эвгенол, легко димеризуется в диизоэвгенол, при окислении образует ванилин. И. широко применяют для составления парфюм. композиций, отдушек для мыла и косметич. изделий, ароматизации пищ. продуктов; ранее применяли для получения ванилина. В парфюмерии используют также метиловый эфир и ацетат И. Диизоэвгенол антиоксидант для нек-рых душистых в-в. Т. всп. 123 °С, т. самовоспл. 366 °С, КПВ 0,6-2,76% по объему, температурные пределы взрываемости 114-150°С; ЛД 50 1,56 г/кг (крысы, перорально). Л. А. Хейфиц.

Химическая энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

Под ред. И. Л. Кнунянца

1988