Исторический словарь галлицизмов русского языка - букет гарни
Букет гарни
БУКЕТ ГАРНИ bouquet garni. кулин. Сочетание сухих пряных трав, используемых в супах. Букет гарни может быть малым и большим. В малый букет гарни входят лавровый лист, петрушка, сельдерей и тимьян. Большой .. включает кроме перечисленных пряностей еще и кервель, эстрагон, базилик, чабер, майоран, розмарин, пимпинеллу. Большой букет гарни опускается в виде пучка, соединенного ниткой, в кипящий бульон за 2-3 минуты до готовности, затем вынимается. Похлебкин О кулинарии 31.Теперь позаботимся о прянностях, опустив в кастрюлю так называемый "букет гарни". Вайль Кухня. См. также Букет I 9.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.
Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.
2010.
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Что такое букет гарни
Значение слова букет гарни
Что означает букет гарни
Толкование слова букет гарни
Определение термина букет гарни
buket garni это
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):