Исторический словарь галлицизмов русского языка - букетье
Букетье
БУКЕТЬЕ bouquetière. кулин. В буквальном смысле "букеты": овощи, уложенные разноцветными пучками вокруг основного блюда. В настоящее время это смесь из обточенных в виде оливок или карбованных корнеплодов (морковь, репа, редька) и порезанных овощей (кабачки, зеленая фасоль, стручковый горошек, молодые побеги кукурузы). Все это предварительно бланшируется и по мере потребности разогревается с маслом и небольшим количеством белого вина. ПИО 1996 12 17.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.
Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.
2010.
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Что такое букетье
Значение слова букетье
Что означает букетье
Толкование слова букетье
Определение термина букетье
bukete это
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):