Исторический словарь галлицизмов русского языка - гран марнье

ГРАН МАРНЬЕ * grand marnier. А задумано на десерт суфле "Гран марнир" (от названия французского ликера). Гран-марнир" это апельсиновый ликер, очень крепкий, и аромат у него необыкновенный: половина чайной ложки во рту долго будет благоухать цитрусовым ароматом. Так что этот ликер дает яркий оттенок вкусовым ощущениям от суфле. БИО 1997 6 28. Кресс-салат с лесными орехами. Фаршированный рулет из баранины, тушеной в белом вине. Суфле Гран-Марнье. Меню обеда. Бернар 1996 42.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.