Исторический словарь галлицизмов русского языка - десерт

ДЕСЕРТ а, м. dessert m. 1. Сладкие блюда, фрукты, подаваемые в конце обеда. Сл. 18. Стол был в трех переменах; в третью перемену представлен был великолепный десерт. ЖКФ 1754 107. Кушанья было: суп, соус и жареная пуларда; десер: виноград, груши и яблоки. Шувал. Письма 145. Обедали все порядочно и с аптитом <так>, подан также был к столу подорожный десерт из овощи какие я мог достать в Варшаве и заедки, что моим пановам показались приятно, и столы повеселее. 1768. Пишевич Похождение. // ЧОИДР 1883 2 539. ♦ Десертный прибор. Ножи, вилки и ложки меньшего размера. Даль. Прибор для столоваго десерта на тридцати белых драконах. 1764. 10. 3. 1846. // Пронина Дек. иск. 228. ♦ На десерт. Под конец, в заключение. БАС-2. Если Бог, говорит <строитель ковчега Саша Размеров>, когда-нибудь осерчает на людей и решит поглотить всех до последнего человека, то, я думаю, русские на десерт. В. Пьецух Город. романс. // НМ 1997 2 101.

2. Легкая закуска, состоящая из фруктов, сластей и т. п. Сл. 18. В саду трактован был от главного Директора приготовленным десером. МВ 1758 №46. [Дворецкий:] К дезеру что велишь припасть? 1800. Городчанинов Митрофанушка 62. Подай сюда, промолвил обманщик, нам еще дюжину жаворонков для очистки зубов, Сверх того, приготовь нам вина в снегу, прядочные закуски, то есть сласти, состоящие из десертов и конфектов. 1802. Кург. Письм. (повесть об удалом солдате). // Повести разумные 230. Достал я бумажный кошелек с сахаром и, за неимением другого десерта, стал угощать Вагона < прозвище мальчика> им. В. Старостин Мой друг Вагон. // Дело 1876 7 1 56. || обл. Сладкие пирожки.? Собирают на складчину, смотря по местностям .. в оренбургских казаках "пашкеты", каймаки (густейшие сливки, в которых может стоять ложка), сдобныя крендели .., сдобныя "малинки", "дессерты", сладкую водку, чай. СВ 1888 12 2 59. Девушки <для вечеринки> уже заранее приготовляют чай, конфект, кишмиш, "лампасей", "пашкет", яйца, масло, партни приходят с угощением ("дессертом" ) и приносят водку <южный Урал>. СВ 188 12 2 69. | Сладко наливалась соком лесная ягода.. Наберет горсточку десерта и в рот. Н. Шипилов Остров Инобыль. // Сиб. огни 2003 4 7.

3. Десертный сервиз. А мои депутаты многие разъехались после обеда княжева, который давал нам во всей славе и со всею магнифиценциею на золоченом сервизе, и десерт был, как мой, составлен из разных каменных вещей; только в непомерной стуже обедали, где я и охрип. Переп. гр. П. Б. Шереметева. // РА 1905 2 83.

4. перен. Что-л. приятное, приберегаемое напоследок. Ср. На десерт и Пур ла бон буш pour la bonne bouche. Я запасся одногорбыми <телефонными> жетонами, чтобы перед сном позволить себе привычный десерт <разговор по телефону>. А. Мелихов Роман с простатитом. // НМ 1997 5 75. Норм. <Повариха> знала немало иностранных поварских слов, но произносила их неправильно: рагу называла рага, пюре пира, десерт дерсет. Верещагин Листы из зап. кн. // В. 297. Лекс. Ян. 1803: десерт; Соколов 1834: десе/рт; Сл. 18: десерт 1754 (десс1764, -ер 1758, дез1795).

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.