Поиск в словарях
Искать во всех

Исторический словарь галлицизмов русского языка - будин

 

Будин

БУДИН boudin m. 1. Boudin, колбаса, а в Архитектонике вал. 1772. Сл. архит.

2. кулин. Будин называется чиненыя кровью кишки, и есть же составная ества из следующих вещей: молока, на росте поджареннаго белаго хлеба или калача. Новроцкий 1780 48. < В рыбные дни> .. также фрекассею из трески делать, или пирог с трескою и с яйцы, или будин с яйцы из тертаго калача. 1711. АК 3 222. Теляьей ноги как будин готовить из 12 штук. Будин есть французское слово; апоруски хотябы идолжно назвать ево сосискою или свежею колбасою, но оной больше под-сим названием в поварне известен. Повар. кн. 1818. Здесь <во Франции> в обычае праздновать канун Рождества как у нас на пасху: в церквях слушают messe de nuit, и в домах устраивают веселые reveillons и едят кровяную колбасу по здешнему "boudins". 1900. Дьяконова Дн. 511.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.

Рейтинг статьи:
Комментарии:

Вопрос-ответ:

Что такое будин
Значение слова будин
Что означает будин
Толкование слова будин
Определение термина будин
budin это
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):

Самые популярные термины

1
141
2
42
3
35
4
170
5
139
6
133
7
100
8
47
9
37
10
36
11
34
12
138
13
32
14
36
15
101
16
91
17
113
18
60
19
54
20
51