Исторический словарь галлицизмов русского языка - деми-глас
Деми-глас
ДЕМИ-ГЛАС demi-glace. кулин. Распущенный и несколько разведенный мясной сок. См. Глас. Зеленко 1902. Соус деми-глас. Sauce demi-glace. Соус деми-глас с велуте. Соус деми-глас с эстрагоном. Зеленко 1902 119.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.
Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.
2010.
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Что такое деми-глас
Значение слова деми-глас
Что означает деми-глас
Толкование слова деми-глас
Определение термина деми-глас
demiglas это
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):