Исторический словарь галлицизмов русского языка - флан

ФЛАН а, м. flan. Плоский открытый пирог. ПИО 1996 11 29. Пироги, торты, фланы и другие крупные кондитерские изделия. Зеленко 1902. Фланы с абрикосами. Flans d'abricots. Фланы с вишнями. Flans de cerises. Зеленко 1902 442. Намаслить тембальную форму, обсыпать ее толченым миндалем, обложить тонким слоем теста для фланов. Зеленко 1902 483.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.