Исторический словарь галлицизмов русского языка - ватель

ВАТЕЛЬ Vatel, Watel. Главный повар принца Конде, покончивший самоубийством под влиянием опасения, что к столу приглашенных Конде знаменитых гостей не поспеет свежая морская рыба. Это имя сделалось полу-нарицательным для обозначения поваров из любви к искусству. Брокг. 10 633. С гордостью и самодовольством Карема <см. это слово> и Вателя, поставили мы на стол блюда, а хозяин <Брюллов>, потирая руки, наслаждался благовонным паром прыгавших на сковороде сосисек. А. Мокрицкий Восп. о Брюллове. // ОЗ 1855 12 2 175.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.