Этимологический словарь русского языка Семенова - сахар

Древнеиндийское – sakkhara (песок, сахарный песок).

Позднегреческое – sakcharon (сахар).

Латинское – saccharum (сахар).

Древнерусское – сахаръ.

Слово «сахар» употребляется с древнерусской поры (первыми письменными источниками, в которых оно встречается, являются «Притча о человеческой души и о телеси» Кирилла Туровского, «Слово о Задонщине» и др.).

В древнерусском языке слово «сахар» восходит к позднегреческому sakcharon («сахар»), откуда – латинское saccharum.

Первоисточник – древнеиндийский корень sakkhara – «песок, гравий», позже – «сахарный песок, сахар» (название пустыни Сахара). Отсюда же персидское saekaer, арабское sukkar, итальянское zucchero.

Родственным являются:

Украинское – сахар(ь).

Производные: сахарный, сахарить, сахарница, сахарок.

Этимологический словарь русского языка. М.: Русский язык от А до Я. Издательство

Москва

2003