Этимологический словарь русского языка Семенова - сапог

Старославянское – сапогъ.

Древнерусское – сапогъ.

Слово «сапог» было известно в древнерусском языке с XI в., куда пришло из старославянского в форме «сапогъ» и со значением «твердая кожаная обувь». Древнерусское «сапогъ» было синонимично слову «онуча» (в старославянском – «оноуца») со значением «обувь».

Этимология слова достаточно спорная. Некоторые ученые видят связь с греческим словом, связанным с глаголом «подвязывать», т.к. древнегреческая обувь представляла собой подошву с ремнями (сандалии).

Другие исследователи языка склонны сближать «сапог» с глаголом «сопеть» (диалектное «сопля» – «штанина», «соп» – «печная труба»), т.е. исходно «сапог» – «труба», позже – «голенище» и «обувь с голенищами».

По другой версии, «сапог» – заимствование из тюркских языков, где sabu – «башмак», восточномонгольское sab – «башмак, ботинок».

Производные: сапожный, сапожник.

Этимологический словарь русского языка. М.: Русский язык от А до Я. Издательство

Москва

2003