Исторический словарь галлицизмов русского языка - баригуль

БАРИГУЛЬ * barigoule f. Соус из артишок. Мак. 1908. Артишоки "Barigoule". Artichauts à la Barigoule. Зеленко 1902 163. И если на званом обеде нес вахту либеральный энкаведешник, то он позволял поварам взглянуть из кухни на товарищей Молотова, Калинина, Кагановича, шествовавших к котлетам марешаль под соусом "Беригюль". Крокодил 1989 35 6.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.