Исторический словарь галлицизмов русского языка - эскароль

ЭСКАРОЛЬ escarole f. Белый цикорий. Мак. 1908. Эндивий, равно как широколиственное видоизменение его, эскариоль, требует такой же почвы, как салат. Шредер 487. Chicorée scarole géante <так>. Эскароль гигантский, эндивий с развитыми широкими листьями. Пищепром 124. Несут салатники большие, Салаты в зелени, цветные, Цикорий, крес, латук, пырей, Cardon d'Espagne и сельдерей; Les mâches, капусты, эскароли, Картофель, свекла и бобы, Шарлоты, пикули, брунколи И разнородные грибы. 1837. Филимонов Обед. Для осенняго и зимняго получения салата служат эндивий и скароль. НЭ 4 628.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.