Исторический словарь галлицизмов русского языка - картофель

2. Самые клубни, как продукт питания. Копать к. Чистить к. Котлеты из картофеля. Жареный картофель. К. в мундире. Уш. 1934. Яблоки земляные, или свиной хлеб, и картофели. 1780. К. А. Кондратович. // РР 2003 1 65. Принесли водку, белый молдавский совиньон, довольно грубо разделанную селедку и к ней отварной картофель, следом несли жульены из шампиньонов. Знамя 2002 11 97. Картофелина ы, ж. Картофельный ая, ое. обл. Картофельник а, м. Кушанье, приготовленное из картофеля; пирог с картофелем. БАС-1. Картошина ы, ж. Картошка и, ж. ♦ Нос картошкой. Ср. On disait la pomme de terre (nommée alors "tartouffle", "cartoufle", "patate" ou "truffe" blanche ou orange. Ларусс 1984 716. Англичане окрестили pomme de terre potato, испанцы batata, тогда как итальянцы, которых познакомили с этим корнеплодом испанцы, называли ее tartoufola "маленький трюфель" по аналогии с этим грибом, который также растет под землей. Картофель укоренился повсюду в Европе, под именем "Kartoffel в Германии, картошкой < kartoschka >в России, cartoufle или tartoufle во Франции .. Тем не менее <сегодняшнее> название pomme de terre <земляное яблоко> сначало применялось к топинамбуру. Ларусс гастр. 1984. Лекс. САР 1814: карто/фель; САН 1847: карто/фелина; Даль-1: карто/фельник; САР 1814: карто/фельный; САН 1908: карто/шина; САН 1847: карто/шка.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.